W restauracjach pracują różni ludzie. I wiemy to doskonale. Przecież nie raz byliśmy w takiej restauracji, obserwowaliśmy specyfikę jej działania. Wybieramy takie restauracje, które cieszą się uznaniem naszych bliskich. A niestety nie w każdej restauracji można zjeść smacznie.

Czasami dania podawane gościom są wręcz obrzydliwe. Aby restauracja działała sprawnie, by goście chcieli do niej przychodzić musi być odpowiednia ekipa pracowników, którzy zajmą się kompleksową obsługą gości. To nie tylko kucharz, który gotuje, który przygotowuje posiłki, ale także i kelnerzy, którzy z nienagannymi manierami takie przygotowane dania podają. Kelner musi być osobą opanowaną i uprzejmą.

Gość jest gościem, jest najważniejszy, cała restauracja funkcjonuje właśnie dlatego, by móc obsługiwać gości. Dlatego też są obsługiwani na najwyższym poziomie. A to jest zadanie kelnerów. W zawodzie kelnera pracują i panie i panowie. Muszą wyglądać w odpowiedni sposób – ważny jest schludny i czysty strój oraz sposób zachowania się w stosunku do gościa.