Grzyby

W kuchni – niezależnie czy jest to ta restauracyjna czy nasza domowa, używa się przeróżnych produktów. Niektóre z nich są bardzo popularne, wszystkim nam dobrze znane i często używane do wykonywania przeróżnych posiłków.

Takimi produktami tradycyjnym i popularnym są chociażby jaja, warzywa w tym cebula czy na przykład mąka. Nie wyobrażamy sobie smacznej kuchni bez obecności takich składników. Warzywem bardzo przez nas lubianym i stosowanym w kuchni są również grzyby. Jeżeli nie mamy dostępu do tych świeżych, leśnych możemy wykorzystać ogólnie dostępne pieczarki – te możemy kupić w sklepach przez calutki rok a ich przystępna cena sprawia, że często kupujemy te grzyby i przygotowujemy z nich smaczne dania – pizze, sosy, pierogi, jajecznicę na pieczarkach, sałatki pieczarkowe.

DSC00094

Możliwości mamy bardzo wiele, gdyż istnieje całe mnóstwo przepisów, w których wykorzystywane są właśnie grzyby, w tym między innymi tak dobrze nam znane pieczarki. Jeżeli sami zbieramy grzyby musimy być bardzo ostrożni. Grzyby dzielimy bowiem na te jadalne i grzyby trujące.

Dania

Znamy przeróżne dania i wiele z nich sami potrafimy przygotować. Zdarza nam się wychodzić do restauracji i zamawiać w niej potrawy, których my sami nie potrafimy lub nie lubimy przygotować. W ciągu tygodnia często nie mamy zbyt wiele czasu, by zaszaleć w naszej kuchni, by przygotować potrawy dość skomplikowane jednakże jakie smaczne.

Możemy to sobie odbić podczas weekendu, kiedy to mamy więcej czasu. Możemy na wiele godzin zamknąć się w kuchni i poświęcić się przygotowaniu smacznych potraw. To, co jemy ma dla nas wielkie znaczenie.

Między innymi od tego zależy to, jak wyglądamy. Dania główne, czyli te obiadowe powinny być dość sycące. Jest to przecież najbardziej kaloryczny posiłek spożywany w ciągu całego dnia. Na obiad jadamy przeróżne dania. Czasami obiad, jaki jemy jest dwudaniowy, czasami ograniczamy się do spożywania tylko jednego dania. Zależy to oczywiście od naszego apetytu. Zazwyczaj niedzielny obiad składa się z dwóch dań. Jemy go w rodzinnym gronie, nie spieszymy się. Mamy przecież czas.

Drób

Lubimy jeść mięso. Dlatego też na naszych stołach gości ono przynajmniej kilka razy w tygodniu. Warto od czasu do czasu mięso zastąpić rybą lub warzywami. Jednak nie powinniśmy wyeliminować go zupełnie z naszej diety.

Do dyspozycji mamy różne rodzaje mięs. Do przygotowywania różnych dań wykorzystywane są różne rodzaje mięsa. Rosół robimy na wołowinie, natomiast do sosów dodajemy wieprzowinę. Jednym z najbardziej delikatnych rodzajów mięsa jest to drobiowe. Dlatego też z całą pewnością pojawia się ono w naszym jadłospisie. Z drobiowego mięsa możemy przygotować bardzo wiele różnorakich potraw. Mięso może być przyrządzane na wiele różnych sposobów – możemy je gotować, smażyć, piec, grillować.

Łączymy je z różnymi dodatkami i podajemy z warzywami, pieczywem czy samo. Każdy z nas doskonale wie, jakie potrawy sporządzone z mięsa drobiowego są dla nas najsmaczniejsze. Mamy swoje ulubione, które możemy spożywać naprawdę bardzo często – takim daniem może być na przykład kotlet przyrządzony z piersi z kurczaka.

Świeżość

Wszystkie dania, jakie jemy powinni być świeże. To właśnie świeżość jest podstawą. I na nią zwracamy szczególną uwagę. Jeżeli jesteśmy w restauracji i zamawiamy obiad wręcz żądamy, by był on świeżo przygotowany, by nie było to danie odgrzewane, rozmrażane.

Dlatego też kucharze w dobrych restauracjach dbają o regularne przygotowywanie potraw na bieżąco. Karta dań nie jest tak bardzo rozbudowana – do wyboru mamy na przykład trzy zupy lecz mamy pewność, ze są one świeżo przygotowane, ugotowane w dniu, w którym je jemy. I to liczy się najbardziej. Również w naszych domach dbamy o to, by posiłki, które przygotowujemy na obiad były przygotowywane na bieżąco.

Na szczęście w naszych domach to my rządzimy, to my decydujemy o tym, co jeść i jak przygotować posiłek. Czuwamy nad tym – mamy więc pewność, że będzie on świeży. Posiłki nieświeże, rozmrażane, odgrzewane kilka razy mogą wywołać zatrucie, mogą sprawić, że osoba jedząca je rozchoruje się. A tego byśmy nie chcieli. Świeżość dań to podstawa.

Dodatki

Obiad jest daniem głównym jedzonym każdego dnia. Pory jedzenia obiadów są różne i zależy to od naszych indywidualnych ustaleń i przyzwyczajeń. Przyjęło się, że pora obiadowa to czas popołudniowy – od godziny trzynastej do szesnastej.

I najczęściej w tych właśnie porach jadamy obiad. Oczywiście czasami zdarza nam się jadać w innych porach – na przykład później, jest to wówczas obiadokolacja. Do obiadu podawane są różnorakie dodatki. Zazwyczaj obiad rozpoczyna się od jedzenia zupy.

Po jej zjedzeniu podawane jest drugie danie. A Rugie danie składa się oczywiście z mięsa lub ryby oraz innych dodatków – w zależności od tego, jakie sobie zażyczymy. Mięsa możemy jadać z ziemniakami, makaronami, kaszami, surówkami. W restauracjach mamy możliwość zamówienia sobie takich dodatków i skomponowania naszego posiłku. Nie musimy jadać dań dwudaniowych. Czasami w zupełności wystarczy nam jedno danie – na przykład sycąca zupa lub drugie danie składające się z mięsa i surówki. Dodatki dodają smaku jedzonym przez nas potrawom.

Zachowanie

Przy stole powinniśmy zachowywać się w odpowiedni sposób. Do stołu siadamy po to, by zjeść posiłek, często w towarzystwie innych nam osób – nie koniecznie domowników, których znamy doskonale.

Zdarzają się sytuacje, gdzie posiłek jadamy z zupełnie nieznanymi nam ludźmi. Wówczas nasze zachowanie ma wielkie znaczenie. Liczy się kultura i sposób naszego bycia. Podczas spożywania posiłku nie rozmawiamy, nie jest to zbyt kulturalne. Uważajmy również na to, by danie nie spadło nam z talerza, używajmy sztućców i serwetek.

Czasami organizator przyjęcia wyznacza nam kto gdzie ma siedzieć – powinniśmy to uszanować i kierować się takimi wskazówkami. Panowie powinni zadbać o panie. Odsuwają krzesła od stolików, pomagają usiąść, nalewają wino czy inne napoje. Czasami w takich rzeczach wyręcza nas kelner lecz przecież nie zawsze i nie w każdym miejscu jest taka osoba obsługująca jedzących gości. Zwracajmy uwagę na nasze zachowanie – świadczy ono o naszej kulturze. A chcemy być postrzegani jako ludzie kulturalni.

Grillowanie

Gdy zbliża się sezon wiosenno – letni rozpoczyna się grillowanie. A grillować możemy dosłownie wszędzie. Znalezienie skwerku, na którym będziemy mogli spokojnie usiąść i odpocząć, rozpalić grilla nie jest wcale trudne. Możemy pójść nad rzekę czy na działkę do kolegi. Najprzyjemniejsze grillowanie jest wówczas, gdy uczestniczy w nim wiele bliskich nam osób, z którymi możemy porozmawiać, z którymi możemy się pośmiać.

Na grillu możemy przygotować wiele smacznych dań, głównie mięsnych. Ważne, by pilnować mięs, które się grillują. Przypalone nie będą smakować dobrze. Do grillowanych mięs idealnie nadają się różnorakie warzywne sałatki. Nie wyobrażamy sobie chyba grillowanego posiłku bez sałatki pomidorowej z cebulką.

To chyba najbardziej nam znana sałatka idealnie nadająca się na grilla. Lato to czas grillowania. Jeżeli mamy tylko czas i okazję – powinniśmy grillować. To idealny sposób na relaks przy dobrym jedzeniu. A wszyscy taki właśnie wypoczynek lubimy. Dlatego też organizujmy sobie go jak najczęściej.

Szaszłyki

Podobne do koreczków lecz w smaku zupełnie inne są szaszłyki. A te znamy wszyscy. Podczas grillowania szaszłyki obecne są zawsze. Mogą być typowo wegetariańskie, wykonane z samych tylko warzyw lub szaszłyki mięsne – i to właśnie te cieszą się największą popularnością.

W sklepach możemy kupić gotowe szaszłyki, możemy także zdobyć się na ich przygotowanie. I to ta druga opcja okazuje się być najbardziej trafioną. Chcemy mieć pewność, że szaszłyki będą smaczne i świeże, że zostaną przygotowane według naszego pomysłu, bez dodatkowych konserwantów. Dlatego też wolimy przygotować je sami. Musimy zaopatrzyć się w odpowiednie produkty, w tym oczywiście kołeczki do nabijania szaszłyków.

Na taki kołeczek możemy nabić dosłownie wszystko – od mięs i warzyw po owoce. Szaszłyk musi być upieczony na grillu do miękkości. Zazwyczaj potrzeba na to kilkanaście minut. Kawałki warzyw i mięsa są przecież dość niewielkie. Wszystkie elementy szaszłyka muszą być w odpowiedni sposób przyprawione – na przykład przyprawą do grilla.

Koreczki

Nasza kuchnia jest bardzo ciekawa – ma przecież bardzo długo tradycję. Niektóre dania przygotowywane są od setek lat. Są to dania tradycyjnej kuchni polskiej. Od lat niezmienne, przygotowywane ściśle według wskazówek z przepisu.

Lubimy jednak w kuchni eksperymentować i nie obawiamy się wymyślać coraz to nowych, apetycznych dań. Niektóre takie dania na stałe wpisują się w nasze kulinarne menu i regularnie, co jakiś czas przyrządzamy je dla naszych bliskich. Daniem znanym i lubianym, uważanym za przekąskę są koreczki.

To właśnie bez nich nie mogłaby odbyć się żadna impreza. Koreczki to nic innego, jak produkty pokrojone w kostkę nadziewane na wykałaczki. Im więcej produktów, tym bardziej urozmaicone koreczki. A wykorzystać możemy wiele rzeczy – od pieczywa czy warzyw, po wędlinę, oliwki. To, jak przygotujemy koreczki, z jakich składników będą się składać zależy już tylko od naszej fantazji.

Koreczki powinny być dość niewielkie – taki, by można je zjeść na raz. Robią one furorę na różnych imprezach.

Sery

Sery obecne są w naszej kuchni. Czasami jadamy je częściej, czasami rzadziej. Te żółte są idealna alternatywą dla wędlin, których przecież nie powinniśmy jeść w dużych ilościach. Czasami warto zastąpić je właśnie serem żółtym czy białym.

Sery żółte są bogate w tłuszcze, są to jednak tłuszcze zdrowe. Sery możemy łączyć z różnymi produktami, w tym na przykład z warzywami. Któż nie lubi kanapki z żółtym serem, sałatą zielona i pomidorem. W niektórych krajach sery jedzone są jako przekąska – bez łączenia ich z żadnymi innymi składnikami.

Krojone w kosteczkę jedzone są po posiłku, oczywiście w niewielkich ilościach. W sklepach dostępne są przeróżne sery o różnych smakach. Wszyscy znajdziemy taki, który będzie nam odpowiadał najbardziej. Sery białe są idealnym dodatkiem do deserów. Wszyscy znamy ciasto o nazwie sernik czy deser tirami su, gdzie ser jest podstawą do wykonania tego smacznego deseru. Jedzmy sery, bo są one zdrowe i wartościowe, są smaczne i dzięki nim możliwe jest urozmaicenie naszych posiłków.